食物分類】 主菜 bz0P49%  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 <m,yFk  
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材料： u\R`IZ&O  
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牛腩-500克切件（斷肉紋） tx5T^K7[  
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薯仔-2個批皮切件 ZuvPDW%  
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洋蔥-1個切角 W Gw!Y1wq  
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姜茸-6片 !UoU
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蒜茸-2大匙 ;Q=GJ5`B  
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干蔥茸-2大匙 1N9<d,  
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咖喱醬-3大匙 iv:/g|MBI&  
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牛肉清湯-2杯 [z%?MIT  
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冰糖-1粒 <* "pr
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椰汁-1/4杯 3z)"U  
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淡奶-1/4杯 w,Zx5bBg%  
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 hyb +#R  
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做法： 
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 =r@gJw:B  
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） nFe` <Al$N  
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 cc41b*ci$  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 qA/#IUi)1  
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 OyJsz]b} M  
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 Y:%m;b$]  
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 VJN/#   
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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