一品沙锅(嫩鸡,猪蹄,鹌鹑蛋,冬笋片,白菜)

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原料：嫩鸡400克，猪蹄1个，鹌鹑蛋10个，冬笋片50克，白菜100克，料酒50克，豆苗少许，盐、味精、葱结、姜、熟大油各适量。 {e&fBX6;  
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制法：1、将嫩鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净。猪蹄用温开水浸泡，刮净毛，洗净。将鸡和猪蹄入锅，加葱、姜、清水煮至断生。 ~;oXLCL0})  
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    2、将蛋入锅煮熟后去壳。白菜切成长6厘米、宽1厘米的条，入开水锅略汆，取出沥干水分。冬笋去壳，切成薄片。 \Hb!<mrp  
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    3、将白菜和笋片入沙锅作底，然后放入鸡和猪蹄，再将10个鹌鹑蛋排放在沙锅四周。加入煮鸡的汤、料酒、盐，加盖用中火烧沸后，改用小火炖45分钟左右，至鸡和猪蹄酥烂，加入味精、豆苗、熟大油即成。