咕噜肉(去皮五花猪肉,熟鲜笋肉,鸡蛋液)
0
咕噜肉(去皮五花猪肉,熟鲜笋肉,鸡蛋液) f%%'M.is
sw
,p6T[
配 料: 去皮五花猪肉500克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克,辣椒25克,葱段5克,蒜泥,芝麻油各5克,精盐1.5克,汾酒7.5克,湿淀粉40克,干淀粉75克,花生油750克.咸番茄酱 ? cD_\~
J^mm"2
$o*p#LU
操 作: 7K/t>QrBtU
1、将猪肉切成切成菱形块,肉块用精盐,汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,在粘上干淀粉. %;O# y3,
V&d?4i4/Q
2.炒锅放由烧至六成热,把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。 8qs 8QK
JL?|NV-
3、留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可
|
