炒素蟹粉(熟土豆泥,胡萝卜泥,熟笋,水发香菇,鸡蛋,豆苗)

原料：熟土豆泥200克，胡萝卜泥100克，熟笋30克，水发香菇50克，鸡蛋2个，豆苗5朵，葱白少许，姜末1克，黄酒6克，盐5克，醋7克，味精2克，油适量。 b6H7>x
 
+2k{yl  
Jt0/*^'  
制法： H;@0L}Nu+}  
X+HPdrT  
  1、香菇去蒂，与笋、葱白分别切成细丝。 T,Q7 YI  
1
{RA\CF  
I>w|80%%  
    2、鸡蛋磕入碗肉搅匀，放入土豆泥、胡萝卜泥、香菇丝、笋丝、葱白和一半姜末，拌匀。 ]/3!t=La  
lPC{R k.\C  
?B)e8i<[f  
    3、热锅放油，烧到八成热放入拌好的各料，煸炒至熟（有些成粒状时），加油、盐、味精，搅匀后再加入豆苗煸炒几下，加黄酒、醋和其余的姜末，炒至汁稍干即可。 {zc*yV\  
(&V)D?/hS  
~BgYD)ov  
特点：成菜“蟹”香流溢，色、香、味、形、质都与蟹粉相似，是上海荤素仿的名菜之一。

睇落唔错喔·`

应该是很好吃才对