蓝调粤语 » 美食情报站 » 川味蟹(蟹,葱,姜,蒜茸,豆瓣酱,盐,糖)
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ψ山村老师ζφ
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 川味蟹(蟹,葱,姜,蒜茸,豆瓣酱,盐,糖)

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图片：
川味蟹(蟹,葱,姜,蒜茸,豆瓣酱,盐,糖)
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-06-02 05:24 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
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配　　料: 蟹一斤，葱二条切碎，姜粒一匙，蒜茸一匙，豆瓣酱二匙，糖一匙，盐少半匙，茄汁二匙，水少半杯 5vR])T/S0  
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操　　作: A'~mJO/   
9#hp]0S6  
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1.蟹洗净，剖后切块，沥干水，加生粉二匙拌匀，放入滚油锅中泡一下。 Wp:vz']V  
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2.起油锅爆香姜、蒜茸，下蟹炒匀，入黄酒一匙，加入调料加盖煮至汁将干，放入生粉、水、麻油作成的芡汁，下葱兜匀上盘。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-06-02 05:24 | 1 楼
jackwan
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好吃·`·我中意·``
顶端 Posted: 2009-06-02 16:44 | 2 楼
jameshuang
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卖相好像挺好的，但拖完油再炒，甘蟹的鲜味米好容易流失。
顶端 Posted: 2009-06-03 02:03 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
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麻油作成的芡汁
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-06-03 06:46 | 4 楼
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