材料:明虾400克、野山椒10克,盐、糖、生粉、花生油各适量。
=V+I=rqo n;XWMY 做法:将虾去壳,在虾背切开,取出虾肠,将虾皮(红色部分)切去,
=H7xD"'%R BF|(!8S$U 以生粉拌匀,用清水冲洗后浸泡在糖水内15分钟。
wz8PtfZ ;a"q'5+Ne 开锅下油,以六成熟的油温将虾走油1分钟,取出;
"HMP$)d $e%2t^ i.g 爆香野山椒,放回虾仁大火翻炒片刻,
:q3+AtF [}mA`5 以盐调味,勾薄芡即可。
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