老板鱼酸菜汤(老板鱼,酸菜,老豆腐)

老板鱼酸菜汤 #mU\8M,  
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原料：老板鱼750克，酸菜150克，老豆腐250克，粉条50克，盐、味精、料酒、花生油各适量。 ('7?"npd  
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制法：1、将老板鱼洗净，放入沸水锅中焯水，去沙后斩成块；酸菜、老豆腐分别洗净，切成粗丝和块；粉条用水泡软备用。 fn<dr(Dx  
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    2、将锅置于旺火上，放入花生油烧热，放入老板鱼块，烹入料酒，略翻炒。 51ViJdZ  
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    3、取沙锅1只，放入老板鱼块、酸菜丝、老豆腐块、粉条，倒入高汤，加上味精、盐，上炉用小火炖半小时左右即可。

花生油各适量

老板鱼是什么鱼

加上味精

我们饭店的两条老板鱼产卵了！”昨日下午，浙江路上丰谷酒店的张经理拨打早报热线82888000说，他们饭店的两条老板鱼正在产卵。因为从来没有遇到这样的事，他们想知道该怎么侍候鱼妈妈和和鱼卵。 G9xl-ag+z  
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　　记者来到这家酒店看到，两条老板鱼在鱼缸里悠闲地游着，水中还有一个紫红色的“荷包蛋”状的东西。张经理说，这“荷包蛋”就是老板鱼的卵。“换水的时候，服务员还以为是谁扔的杏核呢，差点扔了。”张经理指着另一条老板鱼说，幸亏发现了这条老板鱼腹部也有一些紫色的东西，才意识到这是它们产下的鱼卵。 w5q6c%VZ  
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　　记者就此咨询了青岛市海产博物馆的李工程师，他告诉记者，老板鱼学名叫孔鳐，这个季节正是产卵的时候，在孵化过程中需要遵照自然规律，使卵包漂浮在水中，水温要控制在18℃至22℃，而且还要使卵包在水流中有轻微的摆动。经过一段时间，胚胎会逐渐变成小鱼，从半透明的卵包里会看到小鱼的生产过程。 Y
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　　记者将专家的建议告诉张经理后，她说，本来这两条老板鱼是供客人食用的，现在因为生产的原因已被他们悉心照顾起来，躲过了一劫。(张建华 刘海龙 摄影报道)

老板鱼学名叫孔鳐，身体扁平呈菱形，有一条尾巴~在海里老板鱼像只大鸟一样呼啸着游来游去~老板鱼的鱼刺很少，中间一条大骨，分出来的都是些软骨一样的鱼刺，嚼起来“咯吱、咯吱”的，有咬头~

甘有学识，掂啊！