荆楚鸭方(鸭子,姜蓉,色拉油,料酒)

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原料：鸭子500克 6Ou[t6  
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调料：姜蓉、色拉油、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉、生抽、美极鲜、一品鲜各适量，葱姜末100克，红椒末、青椒末各30克．椒盐30克 Y^,G} &p  
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做法：1、鸭子洗净，改刀为鸭方一块，先用姜蓉腌制入味，再放入加料酒的开水中焯水。 &P
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    2、净锅加色拉油烧至七成热时，放入鸭方，炸至表面发硬、色泽红亮捞出。 1$uO%  
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    3、锅留底油，煸香葱姜末，烹料酒，倒入高汤，放入鸭方，加盐、味精、胡椒粉、生抽、美极鲜、一品鲜调味，烧制30分钟装盘。锅中底油煸香红椒末、青椒末，撒在鸭方上，配椒盐上桌。

重口味的

色泽红亮捞