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材料: jN!sLW  
涼瓜 (苦瓜) 1個 )4 jS}  
鹹酸菜 1/4棵 iy|xF~  
黃豆 半碗 -z>m]YDH  
排骨 $20 ]NY^0SqM  
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烹調步驟: b:x*H
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(1)   涼瓜去籽, 洗淨後切成方塊 __)"-\w-_(  
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(2)   黃豆洗淨, 用清水浸半小時, 瀝乾水份備用 "tmr s _~  
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(3)   鹹酸菜略沖, 用淡鹽水浸15分鐘, 洗淨切成方塊, 搾乾水份 [q(}~0{"-  
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(4)   排骨出水洗淨備用 cEEnR1  
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(5)   煲滾水, 放入所有材料 +(oExp (!  
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(6)   先用猛火半小時, 轉慢火兩小時, 轉猛火至大滾後下鹽調味即成 ! Y' ~?BI  
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☆小貼士: u\=yY.   
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(1)   豬骨湯前要先出水, 去除血水和油膩, 出來的湯會很清, 亦可選用瘦肉 uEyus96 +  
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(2)   湯一定要先用猛火最少15分鐘, 然後轉慢火, 好後才下鹽調味 M>@PRb:Oc  
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(3)   涼瓜有清熱去毒之效, 配合鹹酸菜, 夏天喝有解暑的功用

确实是清热消暑