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=R9@! Ag_I' 【材 料】
:z a:gs0 豬肝 200公克
3$
h yV{ 小黃瓜 2條
\!s0H_RJY 太白粉 1又1/2茶匙
{:ZsUnzm 蒜末 1/2茶匙
/<)kI(gf 水 50㏄
y aLc~K V@`A:Nc_> 【調 味 料】
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lR2 鹽 1/2茶匙
V[avV*;3i 醬油 1茶匙
o`~ %}3 糖 1/2茶匙
2M*84 oh8P 胡椒粉 1/2茶匙
7"s8G 7 香油 1/2茶匙
G&d z<f mE"},ksg 【做 法】
i~uoK7o|G ]=j pqxlx 1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
e3}o3c_ ?f4jqF~Fh 2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。
G\/7V L zz1]6B*eX 3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。
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4V0e~] 4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
on)$y&lu BOW R}n!g 5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
