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 香辣沙丁鱼

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香辣沙丁鱼
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-09-20 07:25 | [楼 主]
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据说,沙丁鱼是海洋里最有礼貌的一种鱼,活动时长幼有序。而且还是一种喜欢抱团的鱼群,上亿条鱼动起来就像是一个球体。
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顶端 Posted: 2009-09-20 07:25 | 1 楼
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沙丁鱼虽然体型比较小,但鱼骨很细,肉质鲜鲜肥美,只要烹饪得法,绝不会输于其他鱼类。最常见的就是干煎或油炸,或者是加工成沙丁鱼罐头。今天给大家介绍的这个香辣沙丁鱼,无论是用来下酒或配稀饭,都是绝佳的拍档。 ye=4<b_  
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材料:沙丁鱼250克,蒜头两瓣,姜数片,葱花少许,干辣椒2根 Ky"F L   
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做法:1.沙丁鱼去掉内脏,洗净放入盆中,放盐腌20分钟 。
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顶端 Posted: 2009-09-20 07:26 | 2 楼
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2.把蒜头和姜剁成细茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。 EmN VQ1w  
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     3.把腌好的沙丁鱼滤干水分,拍上薄薄的生粉。锅烧热后,调成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面煎至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也煎至金黄。
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顶端 Posted: 2009-09-20 07:35 | 3 楼
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4:待鱼的两面都煎透后,把调料汁沿锅边倒进锅中,然后淋上葱花,用锅铲轻轻翻动沙丁鱼,让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。 >+<b_q|P  
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      小建议:如果掌握不好煎鱼的火候,可以先把鱼炸透,油倒掉后,把鱼放回锅里,再继续(4)的步骤即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-09-20 07:41 | 4 楼
山风流水
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下酒最好
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-09-20 08:03 | 5 楼
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我都喜欢吃
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顶端 Posted: 2009-09-20 08:17 | 6 楼
山风流水
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火候不易掌握
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-09-20 11:26 | 7 楼
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外酥里嫩
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顶端 Posted: 2009-09-20 21:07 | 8 楼
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