≮美食原料≯ /7k.r}6\R  
大虾5个，芝麻少许，鸡蛋1个，面粉25克，精盐、味精、绍酒、清油、花椒盐适量。 lo+xo;Nd  
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≮美食做法≯ X0y?<G1(a  
1、芝麻用水洗净晒半干，放在石臼里捣去外皮。大虾去头须，剥去皮，除掉脊背上的沙线。将虾由脊背片开，腹部相连，再由里面剞成交叉的花刀，用刀拍一下，撒上少许精盐、味精、绍酒，蘸上面粉、鸡蛋湖（鸡蛋打在碗内用筷子调匀），再沾上芝麻； [3j$ 4rP  
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2、勺内放入油500克左右，油烧到五成热时，放入已沾好的芝麻虾，炸熟出勺控净油，切成长条码在盘内即成（吃时蘸花椒盐）。 ;".z[l*  
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≮美食特色≯ n$.1Wk"  
酥脆鲜香，饮酒佳肴。

切交叉的花刀

看着就想吃！