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 无与伦比的美味鸡架

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图片:
原料: QZ:]8MHl]  
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鸡架、料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱、盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、蒜。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-11-09 15:12 | [楼 主]
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图片:
做法: ={L:q8v)  
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1、新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂; .=@M>TZM  
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2、锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开; & vLX  
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3、开锅后,中火煮5分钟关火;
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-11-09 15:13 | 1 楼
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图片:
4、捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质; 9+CFRYC  
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5、把煮好的鸡架剔除杂物,拆分成小块; `]2@ _wa  
[J\DB)V/  
6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油,然后用细漏网过滤后沉淀一下,倒入拆开的鸡架中浸泡;(漏拍)
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-11-09 15:14 | 2 楼
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图片:
7、下锅之前,把鸡架和鸡汤再次煮开,捞出鸡架,拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟; ej)B R'*  
(Von;U  
8、起油锅,油热后,爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜,烹入料酒; [RGC!}"mr  
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9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟; : 9djMsd  
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10、添加两勺鸡汤入锅,用小火煨一会儿; t(uB66(_F  
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11、待汤汁基本收尽,撒入小葱和香菜碎,出锅即可。
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顶端 Posted: 2009-11-09 15:15 | 3 楼
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顶端 Posted: 2009-11-09 15:15 | 4 楼
山风流水
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是鸡骨头
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-11-09 19:45 | 5 楼
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美味鸡架
你说再见情人
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顶端 Posted: 2009-11-09 22:33 | 6 楼
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