`%oIRuYG]j 2yvVeo&3 【材 料】
kffZElV 豬肚 1個
9_GokU P_ 辣椒 1條
-3` "E%9 蔥 1/2支
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C.= 蒜頭 6粒
Hng!' 九層塔 15公克
Ge^Qar 麻油 2大匙
0Qp[\ia 滷豬肚材料:
]rnXNn; 蔥 2支
Ssf+b!e] 水 1500cc
/=TH08 薑 8片
~,gLplpG0 米酒 1/2杯
iV!@bC, q? 9GrwL8F 【調 味 料】
1[s0Lz 肉類用三杯醬汁 2茶匙
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【做 法】
J(e7{aRJ9 t.)AggXj# 1.豬肚汆燙後, 切片,然後與蔥、薑、米酒和水,用小火一起滷50分鐘。
=!CU $g ?}8IQxU 2.辣椒、蔥切段;蒜頭炸至金黃色,備用。
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lrU 3.另起一鍋,加入麻油,放入薑片,至薑片成捲曲狀,再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和肉類用三杯醬汁,拌炒均勻。
I+",b4 kYlg4 .~M 4.加入作法1的豬肚拌炒至收汁,加入九層塔拌炒,即可起鍋。