Mzg3i* r5&c!b \ 材料：
K j?)]Z4 鯇魚肉200克
_,^f,WO~ 蜜豆150克
{W?!tD43" 紅蘿蔔10克
8T Yh&n=r 生薑10克。
pW ~;B*hF Jha*BaD~N 調味料：
%en J[a%Qg 花生油30克
26~rEOgJ 鹽10克
m@nGXl'! 味精10克
fp ||<B 白糖2克
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4Was# 濕生粉適量
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S_[$2 麻油5克。
zpT{! V K/( LF} 製法：
1%M^MT%& T\wOGaCW 1. 蜜豆切去老筋，紅蘿蔔、生薑切片，鯇魚肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內把魚膠鋪幹，用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。
bY`Chb. |QzJHP @ 2. 燒鍋下油，放入薑片、紅蘿蔔、蜜豆、鹽炒至斷生。
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<fN,U< k 3. 蜜豆炒至斷生後，再加入煎魚片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋麻油即成。
