用料： xfqW~&  
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野生荠菜、 老豆腐、胡萝卜、红椒、鸡蛋、葱姜蒜。

做法： =N?K)QD`  
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1、荠菜摘去老叶，洗净切碎； z$]HZ#aRE  
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2、其他配料切小丁、切末； l(A>Rw|  
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3、鸡蛋打散加少许生抽煎好，捣碎备用； F#>^S9Gml  
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4、热锅温油炒香2料； 41s[p56+@  
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5、加鸡蛋碎拌匀； @7z_f!'u  
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6、加胡椒粉、盐、香油、调味； ^(.utO  
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7-8、倒入野荠菜碎拌匀，关火放置至凉； k1sR^&{l  
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9、腐竹皮温水泡软切适当大小，放上适量馅料； |)pgUI2O[  
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10、和包春卷一样包好，可切掉多余的腐皮； nep-?7x  
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11-12、热锅温油小火煎成两面金黄即可。

....

贴心提示： b3.  
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1、荠菜营养丰富，建议有机会多吃； J([Y4Em5  
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2、炒馅料时不要放太多的油，以免过于油腻； t2x2_;a  
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3、荠菜放入以后就关火，利用锅和其它馅料的余温将荠菜焖熟； &3gC&b^i  
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4、最好等馅料晾凉了以后再包； W4Z8U0co  
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5、把收口的一面最先煎，因为腐皮煎硬以后利于卷煎定型； 9*~bAgkWI  
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6、煎制的时候一定要小火，腐皮很薄容易煎糊； )7]la/0  
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7、没有腐竹皮可以用豆腐皮、春卷皮等代替； M>qqe!c*  
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8、不要包的太大，大小以比麻将稍大即可，不仅美观还容易下口； {%wF*?gk  
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9、一次可以多包一点冻在冰箱里，要吃的时候拿出来稍稍解冻，煎香即可； %_Q+@9  
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10、没有野生荠菜可以到菜市场购买大棚种植的，但是味道远远没有野生的鲜香。

饱了就不想食

下午茶来了

放上适量馅料