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响油豇豆
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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响油豇豆
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图片：
原料；
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豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-12-13 22:25 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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图片：
做法：
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80_}}op ?8
1、豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右；
2y `X)
F H byL\Q
2、生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；
2^w8J w9
Nb3uDA5R
3、汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；
V |c PAT%
dp}s]`x+
4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。
你说再见情人
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Posted: 2009-12-13 22:25 |
1 楼
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....
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贴心提示：
@ U=y}vi8
~w uCa!!A
1、豇豆选择捏起来实心的为好，颜色发白、空泡的太老不脆，不适合凉拌；
@-[}pZ/
%Ve@DF8G
2、汆烫豇豆时，加少许清油、盐，汆烫好浸泡冰水，都能使豇豆保持好看的绿色；
bT 42G [x
8WQ# )
3、调味料的口味可以自由调解，一定要用香油，而且一定要烧热，可以部分去掉蒜蓉不和谐的味道；
WeRDaG
fB9,# F
4、制作任何凉拌菜，水份一定要充分沥干，而且最好现拌现吃，不要摆放过夜。
你说再见情人
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Posted: 2009-12-13 22:25 |
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山风流水
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豇豆 系咩
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-12-14 01:08 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
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豇豆选择捏起来实心的为好
你说再见情人
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Posted: 2009-12-14 12:13 |
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