材料:带鱼300克、葱段20克、蒜片15克,金不换、桂林辣椒酱各少许,
pUcN-WA WqX$;'}h 盐、蛋黄、粘米粉、生粉、米酒、花生油各适量。
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做法:带鱼洗净,切金钱片(将带鱼切1CM厚度的鱼片),
7aF'E1e'3 ZmLA4< 沥干水分,以少许盐腌制备用;
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yZO! ;mT|0&o># 用适量水将粘米粉、生粉、辣椒酱、米酒、蛋黄和金不换拌匀成浆,
*B4?(&0 Vy.gr4Cm 将带鱼沾上调配好的浆,以平底锅慢火煎至金黄色,
Mh=yIx</ <{ER#}b:O 最后加入葱段和蒜片,
'99rXw ]\~s83?X 猛火爆炒片刻即可。
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