胡萝卜老鸭汤 9p0HFri[  
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。 !j\&BAxTEk  
工艺：炖   口味：咸鲜味 ~.y4 ,-  
主料：鸭(1500克) W*WH .1&  
辅料：胡萝卜(40克) %X-&yGY  
调料：姜(5克) l8 2uK"M  
制作工艺 *ytd.^@r  
1. 鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水； )T~ +>+t  
2. 胡萝卜、放鸭腹腔内，用线缝合。 !gH.st  
3. 起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄； wQ/@+
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4. 全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖4小时30分钟； 1:l& &/Wy  
5. 加盐调味，可供饮用。

鸭子不错