酥炸大生蠔 ;S`Nq%,  
【材　 料】 =#Vdz=.  
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澳洲大生蠔肉     220公克 1uV_C[:  
粉]麵包粉     50公克 9d[0i#`:q  
雞蛋     1顆 N%r}0  
玉米粉     30公克 0E\R\KO$>  
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【調 味 料】 aGpRdF1;!  
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白胡椒鹽     1大匙 Fa+PN9M`?.  
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【做　 法】 p6Z]oL q  
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1.把大生蠔肉洗淨後、瀝乾；將蛋打散成蛋液，備用。 'R]Z9h  
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2.把大生蠔肉沾上玉米粉後，再沾上作法1的蛋液，最後再沾裹麵包粉。 t_]UseP$RF  
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3.熱鍋，加入約500㏄沙拉油（材料外），加熱至約160℃時，放入大生蠔肉以中火炸約1分鐘至酥脆即可裝盤，食用時沾少許白胡椒鹽即可。

生吃最好