豉油清酒炆豬肉 59V8cO+qH  
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五花肉可按個人喜好選擇肥瘦，但謹記酒的份量不要過多，以免搶去肉的鮮味和其他調味。 _# &_`bZH  
材料 i\* b<V  
五花肉---- 800克 zXe]P(p<  
九菜花---- 120克 i{r[zA]$  
芥末---- 1湯匙 W^ eQ}A+Z  
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製法 z\K-KD{Ad  
1. 將五花肉洗淨，隔水蒸 20 分鐘後撈起，過冰水，切成四方塊，備用。 0 n|>/i  
2. 將日本豉油、日本清酒、日本味霖、冰糖和薑片用煲煮滾後，放入五花肉調拌均勻，用慢火煮約45分鐘，撈起移放碟中，放上九菜花及芥末即可。 ^Jc|d,u;s  
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調味 O1oh,~W  
日本豉油，日本清酒，日本味霖----各200毫升 /5Yl, P  
水---- 1公升 Z/OERO   
冰糖---- 120克 0Q]{r )  
薑---- 4片

味道有点辣