士 多 啤 梨 忌 廉 果 凍 hVT~~n`Rj  
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【材料】 `O?TUQGR  
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士多啤梨二百五十克 ,Y?sfp  
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魚膠粉一湯匙 , ^F)L|  
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大菜絲十克 V-I(WzR9y  
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砂糖一百二十克 LH 3}d<{  
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檸檬汁二湯半 ,r^M?>  
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牛奶一百毫升 $mm
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忌廉二百克 -4w=s|#.\  
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【用具】 87%*+n:?*  
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七吋乘七吋方型盛盆 /yz=Cjoz  
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【做法】 _Y=2/*y^  
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(一)大菜絲剪段浸軟。士多啤梨去蒂洗淨，切開兩對半，待用。 ( iJ1 ;x  
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(二)魚膠粉放入碗中，加四份一杯水調勻，座在沸水上拌至溶化。煮滾 +MbIB&fRCB  
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五百cc水，加入大菜絲煮至溶化，放入砂糖煮至溶，再加入魚膠 zsU=sTsL  
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粉拌勻，取起一杯，待用。 h)1qp Qj  
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(三)其餘的魚膠大菜水加入牛奶、忌廉拌勻，用篩過濾未溶的大菜絲後，倒入方型盤內，雪至凝固後排上草莓。 R+q"_90_  
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(四)將已盛起的大菜魚膠水，加入檸檬汁拌勻，淋上士多啤梨面，放入雪櫃雪凍，切件供食。

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