紅糟雞球 
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材料： _K|513I  
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光雞 1/2 隻 NuKx{y}P  
青椒 1隻 jYJfo<  
紅椒 1 隻 Bc2PF;n  
洋蔥 1/2 個 t"Djh^=y  
蒜頭 2 粒 J0"<}"  
蔥白 2 條 Z )dz  
紅酒糟 1/2 湯匙 ,R;wk=k  
紹酒   1 湯匙 e8<[2J)P&  
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調味： +{S^A)  
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鹽 1/2 茶匙 ij~023$DTt  
糖 1 茶匙 OM 5h>\9  
生粉 1 茶匙 [sH[bmLR  
生抽 1 湯匙 Gm1vVHAxv  
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獻汁： Gr?[s'Ze  
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水 1/4 杯 0q ^dpM  
糖 1 茶匙 +A,t9
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生粉 1/2 茶匙 7lz"^  
生抽 1/2 湯匙 zSFqy'b.M-  
麻油 少許 O%(k$fvM  
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做法： N/fH%AtM  
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1 光雞洗淨，斬件，加入調味，醃 20 分鐘。 u2xb^vu  
2 青、紅椒及洋蔥切方塊；蒜頭切片；蔥白切段。 I*^3 Z  
3 燒 4 湯匙油，加入雞件炒熟，取起。 A_WtmG_9  
4 用剩餘油份爆香青、紅椒、洋蔥、蒜片及蔥段，雞件回鑊，加入紅酒糟及酒拌勻，注入獻汁，煮至濃，便可上碟。

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