肉絲茶樹菇炒豆乾 R UCUEo63  
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材料： =8vwaJ  
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瘦肉 150克 .&u @-Vm  
茶樹菇 120克 +^J&x>5  
白豆乾 1塊 E.C=VfBW  
五香豆乾 1塊 K z^.v`  
蒜頭 1粒 #+i5'p(4  
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肉絲醃料：  2X`t&zg  
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鹽 1∕2茶匙 E\2 f"s  
水 1-2湯匙 Bz{"K  
麻油 少許 WG3_(mM  
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調味： `MT.<5H  
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頭抽 2茶匙 P/S,dhs(  
糖 1茶匙 (;Bh 7Ft  
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做法： mJ8Ei RSE  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； ga'G)d3oS  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； [$6YPM>Ee  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； ~- 
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4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 lNe5{'OrO  
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貼士： s_Z5M2o  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； 8&hxU@T~  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； OHY|< &*  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干