荷叶饼夹孜然羊肉 ;C-5R U V  
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常来我家串门的朋友，都知道我对面食情有独钟。最近，捯饬的面食次数愈发多起来。在北方，一年当中，就数夏季和冬季的温度最适宜发面了。夏天虽然温度高，可天太热了，动一动就大汗淋漓，所以往往是懒得动手亲自做面食；冬天外面虽冷，可咱屋里有暖气啊。 B4R!V!Z*  
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正好我家是地暖，揉好一块面，盖上湿布，盆搁地板上，不长时间面就开了。所以感觉做起来面食就格外顺手。 |Wj)kr !|  
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这个荷叶饼，是早前时候在杨猫家看到的，当时就很喜欢。某周日家里正好有炖熟的羊肉，于是俺迫不及待地尝试了这款荷叶饼夹孜然羊肉。 N7%Jy?-+  
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虽然比起人家那娇小玲珑型的，俺做的这荷叶饼过于膀大腰圆了，可这在我眼里，这已经算是够秀气的了。毕竟，这面食是给人吃的，不是光给人看的。所以俺自己和家人对俺的这款荷叶饼还是比较满意的。

原料： v
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面粉300克、酵母4克、牛奶150克。 4i;{!sT  
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做法： !qQl@jO  
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1、酵母用温奶稀释，静置3分钟； u/
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2、添加面粉，用筷子搅成絮状面块； eb{nWP  
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3、揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，放在温暖处饧发； M] %?>G  
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4、待面团发至2被大小左右，取出揉匀排气； e2Pcm_Ahv*  
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5、分割成40克左右的面剂，擀成薄饼状； 5V~oIL  
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6、在饼上刷层薄油，然后对折，塑形； ?zMHP#i  
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7、把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发； u~:y\/Y6  
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8、饼胚发至蓬松轻盈状，入锅用大火蒸，开锅后8分钟关火，虚蒸3分钟即可。

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孜然羊肉

原料： J=I:CD%  
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熟羊肉、洋葱头、香菜（所用羊肉就是上次一上午炖的一锅羊肉）。 q,|j]+
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做法： xF'EiX~  
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1、洋葱切片，羊肉切片，香菜切碎备用； ]72`};  
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2、起油锅，油热后，爆炒洋葱； *C*U5~Zq7:  
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3、葱香飘出后，下入羊肉大火翻炒； [!#L6&:a8  
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4、烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒； K=h9Ce  
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5、大火爆炒至洋葱和羊肉软烂，调入盐和味精，撒上香菜即可。

荷叶饼夹孜然羊肉

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苏苏都系羊肉

好丰富，哈。

喜欢各种羊肉

没试过这样的搭配呀

睇到口水流

应该会好味道

好一个羊肉