_O'rZ5}& 原料:
pl? J<48 金针菇、嫩豆腐、肥牛、香菜
ZJ'H y5? 调味料:
7.=s1~p 泡椒末、盐、鸡粉、白醋、水淀粉
t`/RcAwA 制作方法:
GVPEene 1、牛肉切薄片加盐、生粉上浆待用、金针菇切段
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[n>w 2、豆腐用勺子成片装捞出并入水锅焯水(加盐)
'Rf#1ls# 3、水开后轻轻的捞出豆腐、金针菇也焯下水
&rE l 4、油烧热将泡椒下锅煸香、加水300g、下豆腐、金针菇
>5Rw~ 盐、鸡粉、煮两分钟左右、将牛肉逐片下锅、并芶芡
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}K.& 最后加入少许白醋、点缀些香菜即可
EwJn1Mvq 特色:
l<:)rg^, 此菜汤汁微酸辣、豆腐入味、牛肉滑嫩