m|Q&Lphb8 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排,是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味,常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的,中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
2)I'5?I 原料:
QLpTz"H 羊排 500克
/J9T=N 咖喱粉 2勺
w_z^5\u0 黄油 80克
"]\":T 洋葱 一个(切片)
1Z$99 大蒜 2瓣
+DV6oh 高汤 1碗
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nnA, 葡萄干 少许
Kj<<&_B.H 盐 适量
1Sc~Vb|> 胡椒 少许
^)0{42!] 制作:
B|q3;P 1、将羊排洗净后,切除多余的脂肪,抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉,然后放入冰箱腌制24小时。
~cg+BAfu 2、锅中放入少许黄油,烧热后,放入腌好的羊排,煎制两面金黄。
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t{ 3、在起一锅,加入黄油;烧热后,放入洋葱、大蒜。炒至上色,再放入咖喱粉、葡萄干,然后加入高汤;煮沸后,放入煎好的羊排。
E6^S2J2 4、小火烧制40分钟,改大火再烧10分钟,即可。
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