z]Ha E|j}S  
用料     （6寸心型模） SQ la]%  
A 可可戚風 *nx$r[Mqj  
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔） :
-tMH02
c  
蛋白 2只   {v}BtZ  
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥） K};~A?ET,h  
蛋黃 2只   a98J_^n  
butter 50g     YLv5[pV  
粟粉 60g     ((AIrE>Rr  
可可粉 20g [9d4
0>e  
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好） Ny5$IIFe  
奶油芝士 120g 　 Pr hGp _5  
淡奶油 80g [79iC$8B|  
糖 40g     3W3)%[ 5  
魚膠粉 6g     /N7.|XI.  
冷水 60g h|%a}])G)  
RUM少許（視個人酒量定） 8 -YC#&  
C 飾面 ~v6]6+   
草莓 2顆 @iBaJ"*,  
巧克力花 1個   S0w:R:q}L  
做法     A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔) dZ|x `bIgs  
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡 a`6R}|ZB  
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白 Oh5aJ)"D  
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻 3YD.Fjz$  
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻 8}K4M(  
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌 H(tT8Q5i  
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘 fL~@v-l#~  
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用 ']U<R=5T$  
B 芝士餡 q$'D}OHT  
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用 k!py*noy  
2、芝士軟化打至滑身 SNc$!  
3、淡奶油＋糖　7分打發 4SJb\R)XK  
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻 9xOTR#B:_V  
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝   士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上 2= zw!  
C 飾面 PW+B&7{  
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾

只吃草莓

实在太甜了