材料：黄牛肉150克、蚬肉100克、豆腐200克、葱白30克、 sSdnH_;&  
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    干冬菇（水发后）30克、椒件15克、蒜头15克， q2U8]V U)  
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    花椒、麻油各少许， O&vE 5%x  
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    盐、生粉、鸡汤、姜汁、米酒、花生油各适量。 wBaIN]Y,  
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做法：蚬肉洗净，用姜汁、米酒、清水滚开飞水备用； 65g"$:0  
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    黄牛肉洗净切成肉碎备用；豆腐切小块备用； mDB?;a>  
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    开锅下油，爆香蒜头、花椒和椒件，下牛肉大火翻炒， J =j6rD  
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    下鸡汤、蚝油、冬菇、豆腐和蚬肉，小心翻炒片刻， ']'V?@H]4  
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    勾薄芡后调味，加入香葱、麻油，煮开即可。

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