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 肉沫茄子

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  【原材料】   紫长茄子2条、肉末60克、小葱2根、独蒜1个、姜5克、红椒半个。 花生油、啤酒300ML、黄豆酱3大勺。 @ R'E?|  
q!*MH/R  
  【做法】   1:葱切花,姜切末,蒜切粒,红椒切小丁。 a-Y6w5  
aJQ XJ,>Lv  
  2:将茄子去蒂洗净,用刀一分为四份,但注意不要切断,靠蒂一边的连着,入水中浸泡5分钟左右。 32KR--mn%  
6aSM*S)  
  3:用厨房用纸将茄子表面水分吸干。 E3tj/4:L  
G-8n  
  4:锅入50ML油烧五成热,中小火放茄子煎八分熟。 e[p^ p!a  
8l?w=)Qy  
  5:锅留少油,加入肉末炒断生。 vK'9{q|g  
Bfn]-]>sD  
  6:将葱、姜末炒香,下黄豆酱拌炒片刻。 g5<ZS3tQ  
Jmy)J!ib*  
  7:入茄子后,倒入啤酒,啤酒与茄子持平。 xOgq-@`  
9dw0<qw1%  
  8:大火烧开转中小火焖7、8分钟使其入味,汤汁烧浓稠时加入蒜粒煮片刻关火。
光榮家族
顶端 Posted: 2010-06-10 21:19 | [楼 主]
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  • 光榮家族
    顶端 Posted: 2010-06-10 21:20 | 1 楼
    石头记
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    来碗白饭
    丝丝点点细雨
    顶端 Posted: 2010-06-10 21:56 | 2 楼
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