材 料： iBo-ANnK9  
蟹 膏 1 隻 蟹 份 量 :>3&"T.  
滑 豆 腐 1 磚 _)_XO92~  
薑 茸 1 湯 匙 =]zPUzr,|  
紹 酒 2 湯 匙 iL,3g[g  
鎮 江 醋 1 湯 匙 ~!&[;EM<bm  
糖 2 茶 匙 :T{or-  
生 粉 水 3 湯 匙 8dA
/dMQ  
鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許 1MahFeQ[  
做 法 ： +] 5a(/m.~  
1 蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。 _r8A O>  
2 以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 "5y^s!/  
3 加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。

nice