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【材　 料】 LrATSq@  
加州鱸魚 1尾 |]aE<`D  
蒜末 15g om]4
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辣椒末 15g jq+A-T}@  
薑絲 10g ({NAMc*  
蔥絲 10g hs?sGr  
洋蔥絲 25g Wd
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香菜 少許 A0Zt8>
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檸檬片 少許 ak:ibV  
【調 味 料】
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魚露 1又1/3大匙 ;q:jl~  
檸檬汁 1大匙 ?gwUwOV"  
糖 1大匙 i| ZceX/  
【做　 法】 k<cgO[m  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 1?| flK  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 8P"_#M?!  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 |U_]vMq  
4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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