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咖啡愛奶茶
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 韭菜花炒蝦仁

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A nl1+  
食材: !%R):^R8  
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) vT{(7m!Ra  
作法: A94:(z;{  
1.先將韭菜花切約2公分備用。 x/{-U05  
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後,刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味 '{cND  
3.取一碗,加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻,稍微靜置一下口感會更好。 83vZRQw  
4.取一深炒鍋,將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟,盛出備用。 [\Wl~ a l  
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香,再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾,可放點鹽調味。 E7h@Y~bNhW  
6.最後關火,淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。 b~fl,(sZp  
}Jh.+k|_  
小撇步 aOg9Dqtg)f  
使用韭菜花香氣比韭菜濃;蝦仁剖開一半不但幫助熟成,炒熟時還會呈花捲貌十分可口。
顶端 Posted: 2010-09-25 15:53 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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not bad
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-09-26 01:31 | 1 楼
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