咖喱牛腩煲

材料： OF`J{`{r  
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牛腩-500克切件（断肉纹） (U#,;  
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薯仔-2个批皮切件 :@jctH~  
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洋葱-1个切角 .F$} a%  
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姜茸-6片 4>oM5Yf8  
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蒜茸-2大匙 mW!n%f  
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干葱茸-2大匙 ox`Zs2-a  
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咖喱酱-3大匙 &4ev
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牛肉清汤-2杯 [e
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冰糖-1粒 }0\SNp
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椰汁-1/4杯 xltN-<n7  
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淡奶-1/4杯 :|kO}NGM  
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调味料-盐1小匙、糖2小匙 `},:dDHI  
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做法： V0{#q/q  
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1. 牛腩汆水，洗净，待用。 2?%4|@*H?  
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2. 热2杯油，炸薯仔至转金黄色，起镬，待用。（或用水灼熟） &iw,||#  
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3. 大火热镬，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干葱茸、咖喱酱。 bC+ZR{M  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒匀。 {sB-"NR`K  
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5 .加入清汤、冰糖，煮滚，转小火，炆半小时至肉稔。 N KgEs  
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6 .取一沙窝，烧热，加2大匙油，爆香洋葱。 K_Y{50#  
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7. 注入牛腩、薯仔连汁，小火，煮十分钟。 Zs/-/C|  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、调味料，盖煲焗十分钟，即成。