【材　 料】 B @R3j  
蒜末         3公克 xwSi} .  
洋蔥丁       20公克 XynDo^+ru  
西芹丁       10公克 P[;<,U;'HO  
魚片         100公克 n|G x29E  
鮮蝦         4隻 r9),F.6,  
蛤蜊         6個 -ahSFBZlg  
花枝         40公克 C26vH#C  
義大利米   100公克 /}%$fB  
鬱金香粉     2公克 -\Y"MwIED  
九層塔絲     1大匙 tbx* }uy2  
【調 味 料】 jacp':T  
魚高湯       500㏄ $d<vPpJ3  
橄欖油       20㏄ ccLTA  
鹽           1/4茶匙 7=$@bHEF#*  
白酒         50㏄ x1g0_&F  
【做　 法】 Mqy5>f)  
1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。 f-w-K)y$ht  
2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。 ^/K]id7 2  
3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。 3^ct;gz  
4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。

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