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【材　 料】 *4|9&PNLE  
牛柳 260公克 4]"a;(  
新鮮巴西蘑菇 60公克 5c<
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蕃茄 40公克 <8iYL`3  
魚丸 40公克 r> Fec  
冬粉 100公克 >lA7*nn  
辛香料： e.h~[^zg  
檸檬草 15公克 >:.w7LQy/  
西式牛骨高湯 1300cc 536^PcJlN  
檸檬葉 5公克 D",A$(lG  
辣椒 3公克 AU0$A403  
南薑 8公克 ow-+>Y[qZ  
配料： OfD@\;L  
糖 8公克 =Ml|l$  
鹽 6公克 |tG05 +M  
魚露 10cc MPjr_yc]  
【調 味 料】 "(0oP9lZ  
檸檬汁 8cc GMEw  
香菜 5公克 >ysriPnQ  
【做　 法】 v]66.-  
1.牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。 9TqnzD  
2.將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。 s0gJ f[  
3.在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。 Bp&6x;MJf  
4.冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。

正喎!!