【材　 料】 YJJ1N/Z1  
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牛小排   400公克 R}&?9tVRR  
生菜絲 60公克 5PeS/%uT@  
洋蔥絲   100公克 w$}q`k'  
蒜末       30公克 ZoG@"vr2  
辣椒片   30公克 eHphM;C  
薑汁       15㏄ HXLnjXoe  
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【調 味 料】 Y+?QHtZL  
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粗黑胡椒 4大匙 %F*9D3^h  
鹽         1/2小匙 LE\*33k_  
砂糖       1小匙 "Lp .*o  
米酒       1大匙 xWLvx'8
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雞粉       1/2小匙 ?WI v4
 
水         200㏄ %_!/4^smE  
梅林醬油 2大匙 !nmZ"n|}p  
太白粉水 適量 -KiPqE%&G  
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【醃　 料】 T^A(v(^D  
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雞蛋   1顆  ?8>a;0  
米酒   1大匙 1-kuK<KR  
太白粉 1大匙 &h5Vhzq(<  
白醋   1小匙 Ia2WBs=
 
香油   1大匙 FnGKt\  
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【做　 法】 R?wZ\y Ks}  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 f|> rp[Gk  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 N8sT ?  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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