類別 : 1Sz5&jz  

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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 =]W{u`  
材料 :g<dwuVO  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] j- F=5)A  
香茅 1 枝 [切薄片] HdWghxz?)  
蔥粒 1 湯匙 w #(XiH*  
炸香乾蔥 伴吃用 "c\T  
製法 Zb2 B5(0  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 kV6>O C&^  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 oF,8j1  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 j?z(fs-  
調味 ?wwY8e?S  
醃料： ,u]kZ]  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 } A#C  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 U7x}p^B9\N  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 v/yk T9@;  
酒 1 茶匙 toIljca  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 iQa Q"s  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] l^0 <a<P  
魚露 約 2 茶匙 O~aS&g/sf  
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TOO HEAVY

又系猪扒?