【材　 料】 T#r=<YH[C  
牛小排   400公克 H:MUNc8i  
生菜絲 60公克 3+zzi  
洋蔥絲   100公克 !Bj^i cR  
蒜末       30公克 R@$+t:}  
辣椒片   30公克 b
9#m m  
薑汁       15㏄ JV%nH!Fs  
}.t^D|  
^O \q3HA_4  
【調 味 料】 iAHZ0D u  
2@*<9-9  
粗黑胡椒 4大匙 6sy,A~e  
鹽         1/2小匙 .hne)K%={y  
砂糖       1小匙 hgwn> p:S#  
米酒       1大匙 L!vWRwZwC  
雞粉       1/2小匙 ~'{VaYk]v  
水         200㏄ SwJHg Z&  
梅林醬油 2大匙 ,!H\^Vfl  
太白粉水 適量 D6:DrA:  
kQ[Jo%YT?E  
2-7Z(7G{ F  
【醃　 料】 &Ea"hd  
雞蛋   1顆 W
L/5 oj  
米酒   1大匙 07Y_^d  
太白粉 1大匙 X TM$a9)  
白醋   1小匙 wt\ m+!u`  
香油   1大匙 tNB%eb{  
kwc*i s  
23k)X"5  
【做　 法】 ]_\AHnJ  
P eHW[\)  
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。  +Lhe,  
-)>(8f  
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 '}CN?f|.  
4v>o%  
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

LOOKS GOOD

似乎几热气