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冬瓜 \p(
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红烧冬瓜色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 h*D -Vo  
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用料 ~PQR_?1  
主料 a@&qdp  
冬瓜500克 D</?|;J#/  
调料 Oi& 9FS  
盐1/2茶匙    生抽1茶匙 t
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老抽少许    蚝油少许 0sKoNzE  
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做法： K3h];F!^  

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准备材料：冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许 +PWm=;tcC  
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步骤1：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。 fKFD>u0%  
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步骤2：热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。 @ N 'P?i  
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步骤3：再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。 v(JjvN21  
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步骤4：加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。 3hBYx@jTO  
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步骤5：再加蚝油，大火收汁，起锅撒上葱花即可。 |x1Ttr,  
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烹饪小贴士 YqXN|&  
1、冬瓜表面打花刀更易入味。 }j1;0kb?  
2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。 n} !')r  
3、烧冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。    

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