食物分類】 主菜 4,P!D3SH  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 !|`vW{
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材料：  Im8c  
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牛腩-500克切件（斷肉紋） Oxq} dX7S  
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薯仔-2個批皮切件 c0M>CaKD  
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洋蔥-1個切角 2B=''W  
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姜茸-6片 Q]NGd 0J  
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蒜茸-2大匙 PZsq9;P$  
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干蔥茸-2大匙 s#2<^6  
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咖喱醬-3大匙 JU\wvP5j  
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牛肉清湯-2杯 E+|r h-M7  
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冰糖-1粒 5xF R7%_&  
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椰汁-1/4杯 9}DF*np`G  
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淡奶-1/4杯 $bi@,&t;  
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 4hh=z>$|l)  
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做法： ;UB$Uqs6  
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 &}/h[v_#'  
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） ^S'tMT_  
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 % B{NH~  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 LUjev\Re  
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 z LHE;  
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 Md4JaFA(  
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 6}EC)j;Fw  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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