材料:白果200克、光鸭半只、蒜头15克、蚝油20毫升、生抽30毫升,
6w%n$tiX #x.v)S 花椒、麻油各少许,
k~)CJ6} l;q]z 盐、胡椒粉、鸡汤、绍酒、菜油各适量。
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q 做法:光鸭洗净斩件,以盐、胡椒粉、花椒拌匀备用;
Z`kVyuQ ?b7ttlX{ 白果去皮,烧开油将其稍烫,取出,
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] {+lU 4u 用开水浸泡片刻,用布搓去外皮备用;
^P,Pj z S/ oD` 开锅下油,爆香拍蒜,下鸭件大火翻炒至香气溢出,
u.A}&'H 6?xF!VIL 溅绍酒,下鸡汤、蚝油、生抽和白果,
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>P7Uvvz 焖煮至鸭熟,然后调味下麻油即可。
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