八寶封雞
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八寶封雞 r&RSQHa)
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【材料】： r2w7lf66!
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雞－－－1/2隻 rJwJ5U
火腿－－少許 [X]o `
香菇－－2朵 gQwmY e
糯米飯－3杯 -]%@,L^@
雞肝－－1付 w:v:znQrW
蝦米－－1湯匙 H_]kR&F8
筍－－－1/3支 58,mu#yq6
香菇－－少許 `6su_8Hno
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醃料： =G6@:h=
醬油－－1湯匙 ny}utO
糖－－－1/2茶匙 6 [E"
鹽－－－少許 ^u{$$.&
酒－－－1/2湯匙 _A*0K,F-
胡椒粉－少許 4Rq"xYGXh
鮮雞晶－少許 }X-ggO,
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調味料： KG@hjO
醬油－－1/2湯匙 4+"SG@i`W
酒－－－1又1/2湯匙 $la,_ Sr
糖－－－1/2茶匙 ~ .-'pdz%
鹽－－－1/4茶匙 W
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【作法】： DK;-2K
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1.雞煮熟，待涼後，拆去骨頭，用醬油等醃料拌醃 )1le- SC
十分鐘 AaVlNjB
2.雞肫和肝切成小丁，香菇泡軟切丁，筍煮熟後切 M-hnB
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小丁，火腿亦切小丁備用
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3.鍋中燒熱二湯匙油，放下火腿、蝦米先爆香，放下其它配料一起炒，再放下調味料炒 Jj v&@a}
勻，關火後放下糯米飯拌均勻 9"TPDU7"
4.雞切成塊排放在蒸碗中，再輕輕將八寶糯米飯放入碗中，再將多餘的醃汁淋下，上鍋 |.5d ^z
大火蒸一小時以上，至雞已夠爛為止，扣到大盤中，飾以香菜即可上桌 Sb.;$Be5g
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【其他】： fsoS!6h0k
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營養成分： #q%/~-Uk
熱量－－－2214卡 R}F
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蛋白質－－157.7公克 PR0]:t)E
脂肪－－－101.9公克 %VCHM GP=
醣類－－－150.2公克
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