鮮奶蛋白球 > SU2Jw  
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材料：（5人分量） &'uFy0d,  
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蛋白 2隻 XbsEO>_Z'A  
砂糖 33克 N:[22`NP  
鮮奶 500克 id="\12Bw  
水 500克 ;I1} g]  
橙、柚子 各1個 EbZRU65J}O  
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做法： %]S~PKx  
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1 將蛋黃及蛋白隔開，蛋黃棄掉，蛋白發起至泡起。 ![YLY&}s  
2 加入砂糖後再發打至泡起，然後以雪糕匙將蛋白弄成球狀待用。鮮奶跟水同煲，滾後轉至慢火。
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3 放入蛋白球煮約兩分鐘取出，最後放上切成條狀的橙及柚子伴碟。 .{%~4$yu7  
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小貼士： x2(!r3a  
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1 煮蛋白球時鮮奶不能過熱，以免散開。 P$?3\`U;  
2 蛋白至少要發至泡起才可加入砂糖，否則砂糖會沉底。

几得意啵