肉絲茶樹菇炒豆乾 #OTsD+2Za=  
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材料： AUV$ S2  
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瘦肉 150克 4Pdk?vHK;  
茶樹菇 120克 ?O?~|nI  
白豆乾 1塊 F#wa)XH
 
五香豆乾 1塊 c y$$}  
蒜頭 1粒 `pUArqf  
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肉絲醃料： vm4oaVi  
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鹽 1∕2茶匙 L]}|{<3\  
水 1-2湯匙 !W7ekPnK  
麻油 少許 N-]n>E  
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調味： sSK $  
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頭抽 2茶匙 <|iU+.j\  
糖 1茶匙 7d5x4^EYE  
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做法： }tPl?P'`  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； s#[Ej&2[=  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； |O?Aj1g[c?  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； dr o42#$Mo  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 W =m_G]"L  
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貼士： Vi_|m?E  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； 
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2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； ez> @'yhK  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干