B&|F9Z6D 所需材料：
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I 嫩牛肉 ... 300公克
k <ds7k1m 青椒 ... 半個(切絲)
R^P~iAO 紅辣椒 ... 1根(切絲)
hf P} +on% 銀芽 ... 50公克
W|~Lmdzj 香菇 ... 50公克(切絲)
m *8[I 胡蘿蔔 ... 20公克
Lu}oC2 蔥 ... 2根(切段)
~=(?Z2UDA_ 冬粉 ... 半束
l epR} 調味料_A
f5zxy!dhKS +#O ?a`f 醬油 ... 1小匙
%YefTk8cr, 酒 ... 1/2小匙
- fVeE<[ 嫩精 ... 1/4小匙
F> &Q5Kl R 蛋白 ... 1/2個
5~4I.+~8 太白粉 ... 1小匙
4 W}8?&T 調味料_B
20;M- Wx 鹽 ... 1/2小匙
95^w" [}4Q 味素 ... 1/4小匙
%stZ'IX 糖 ... 1/4小匙
0iqa]Am 高湯 ... 1大匙
mIq6\c$ 太白粉水 ... 1小匙
1eI >Yy>} 酒 ... 1/2小匙
yi%A*q~MT 麻油 ... 1/2小匙
' R8VCj NZYtA7 作法步驟：
3(%hHM7DM 1.牛肉逆紋切絲，加入調料A拌勻略醃。
^sd+s ~ xx 2.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將冬粉炸發脹，撈出淨油後，掐散擺盤中墊底。
N8 }R<3/ 3.全部材料用中溫過油，待牛肉絲至八分熟時，撈出淨油。
K$(&Qx} 4.原鍋留少許油，爆香蔥段，倒入材翻炒，再入調料B拌炒勻，起鍋，倒在冬粉上即可。
