]CJ>iS!V Xwq2;Bq 原料:
Q-%=ZW Z E|}Nj}(* 红豆1杯、珍珠粉圆20克、紫薯1/2只、黄冰糖1大块。
rG%_O$_dO {7s zo`U2 x};g!FYfkB }Nc!8'@ 做法:
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Az 1、红豆浸泡1晚,清洗干净;
J_Xf:Mz- |,~A9 2、放入砂锅内,加大于红豆两倍的水量,大火煮开后转小火煮1个半小时;
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&f20o ,>%r|YSJ) 3、另取锅烧开水,放入珍珠粉圆,不停搅动,五分钟后熄火焖10分钟;
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)# 4、倒入滤网,用冷水冲洗,锅内再加水,倒入滤过的珍珠粉圆;
`^h##WaXap ]lG\t'R 5、重复5分钟后焖10分钟二次,直到完全透明后用冷水冲,沥干珍珠粉圆待用;
]h8V{%H W8rn8Rh 6、紫薯切小丁,热油炸香,用厨房纸拭去油分;
/[T8/7;_l lLf01sa4 7、煮好的红豆在食品料理机内搅拌成沙;
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*zht(~% 8、重新倒入锅内,加冰糖煮20分钟;
U,(+rMeY0 };sm8P{M 9、等冰糖完全融化后舀入碗中,加珍珠,表面撒紫薯丁即可。