斑球煮幹絲 f%V4pzOc"  
　　用時：3小時30分鍾 Uh][@35 p  
　　特點：大煮幹絲是著名的淮揚菜，這道菜也是把煮發揮到極致的典範，加上東星斑，相信味道和創意都不會遜色。 e^O(e  
　　主料：東星斑、豆幹、高湯 WD1G&5XP  
　　輔料：苦瓜、瑤柱 [H=)  
　　製作方法： D}vmwg@3  
　　1. 將草魚炸至金黃，加入老雞、軟鯊骨、生薑、白胡椒粒用文火煮兩個小時，再改用武火煮一個小時直至湯色呈奶白色，留湯備用。 Zfy
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　　2. 將東星斑魚肉剔出，切成球狀待用。 W^G>cC8.L  
　　3. 豆幹切細絲,漂水待用。 &LbJT$}V  
　　4. 苦瓜刨成片狀待用。 Dgy]ae(Hb3  
　　5. 將瑤柱和幹絲放入湯中，煮製15分鍾，然後加入備好的魚肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起鍋裝盤。

很想试一下味道