炸雞翅 w3M F62:  
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材料 4!A(7 s4t  
雞翅 8隻 ,U>G$G^  
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調味料 {[bB$~7Eu  
A.鹽.... 1g S<g~VK!Tt  
　雞粉.... 2g P&Wf.qr{:  
　糖.... 5g YoSBS  
　五香粉.... 1g (8(P12l  
　香蒜粉.... 2g eC_i]q&o|  
　楜椒粉.... 3g cA~bH 6  
　醬油.... 5g @=K*gbq
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　米酒.... 5㏄ /d>Jkv  
　蛋液.... 15g j2oU 1' b  
　太白粉.... 15g ~BgNMO;|  
B.低筋麵粉.... 80g Fnuheb'&m  
　地瓜粉.... 100g [j?<&^SW  
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作法 _Nf%x1m5s  
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。 =(Y+
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2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。 Y8/&1s_  
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。 |Ew&.fgz  
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。 jSw>z`'#H  
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炸粉補給站 |21*p#>  
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。

炸雞翅十分好吃