蓝调粤语 » 美食情报站 » 奶油胡萝卜排
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咖啡愛奶茶
级别: 强的不是人

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 奶油胡萝卜排

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一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= = 322)r$!"  
材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐 fS@V`"O6  
做法： uDe%M  
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影 }^b7x;O|  
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚 8?yRa{'"  
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜 o x|K2A  
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠 9sQ #v-+Yx  
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠 <]w(1{q(  
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧 [<0\v<{`L  
BI|BfO%F$j  
5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸 = n>aJ(=Pd  
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= = 'nx";[6(  
a ](Jc)  
6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃 'c[|\M!u  
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^i;y2c  
大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？ ]QqT.z%B  
wO-](3A-8P  
顶端 Posted: 2010-07-07 22:41 | [楼 主]
石头记
级别: 强的不是人

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挺健康的
丝丝点点细雨
顶端 Posted: 2010-07-07 23:42 | 1 楼
Kelvin...^_^...
最緊要開心
级别: 论坛巡警

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我不吃，不好
光榮家族
顶端 Posted: 2010-07-07 23:58 | 2 楼
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